ภัยจากพยาธิ ในอาหารดิบ ที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไป

เกิดเรื่องที่มีการ รณรงค์กันอย่างนานแล้ว เกี่ยวกับคำตักเตือนถึงภัยการกินอาหารดิบๆสุกๆ

แต่ผู้คนบางกลุ่มก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ซักเท่าไหร่นัก ยังคงนิยมทานอาหารประเภทลาบดิบ อีกทั้งหลู้ แล้วก็ก้อย ที่ไม่ได้มีเพียงการใช้เนื้อดิบในการทำครัวเพียงอย่างเดียวหลายเมนู ยังมีการเพิ่ม เลือดสัตว์สดๆเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกด้วย แม้กระทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำตกก็ตาม
ฟังมอง บางทีก็อาจจะคล้ายกับ เมนูเปิบพิสดาร แม้กระนั้นเพราะว่าอยู่คู่กับคนไทยหลายท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน เปลี่ยนเป็นเรื่องธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาวภาคอีสานคนเหนือ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบกันมากมาย
บางท้องถิ่นมีตรกะที่ว่า เป็นอาหารเหมาะสำหรับลูกผู้ชายควรกิน แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลความอร่อยชินปาก หรือความเชื่อใดๆก็ตามแต่ว่า จุดหมายปลายทางที่รออยู่ คงจะหนีไม่พ้นการเสี่ยงกับโรคร้าย
การเป็นบ้าพักให้เหล่าพยาธิทั้งหลายแหล่ อาศัยอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะ พยาธิตืดหมู” จะอันตรายอย่างยิ่งถ้ามันไชขึ้นสมอง แล้วก็อาจทำให้เสียชีวิตได้เลยทีเดียว ยิ่งกว่านั้นยังไม่ได้มีในเพียงเนื้อดิบอย่างเดียวแค่นั้น ที่เป็นแหล่งหมักหมมของเหล่าพยาธิ ยังมีผักสดของแอ้มที่ใช้ทำผักสลัดต่างๆแม้กระนั้นล้างไม่สะอาด จนกระทั่งมีไข่พยาธิ ก็เล็ดรอดเข้าสู่ร่างกายได้เช่นกัน
แต่สำหรับภัยจากพยาธิตืดหมู นั้นกำลังเป็นกระแสที่เฝ้าระวังซึ่งมีการระบาดเพิ่มขึ้น
พยาธิตืดหมูนั้น อยู่ในเชื้อสายพยาธิตัวแบน เป็นพยาธิที่ใช้หมูเป็นตัวกลางสำหรับในการดำรงชีพรวมทั้งขยายเผ่าพันธุ์ มีเอกลักษณ์พิเศษ สองเพศในร่างเดียว(Hermaphrodite) มีของลับผู้แล้วก็เพศภรรยาอยู่ในบ้องเดียวกันเหมือนไส้เดือน จึงสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อไปสู่ช่วงเต็มวัย ลำตัวจะมีลักษณะบ้องแบนยืดได้เป็นเมตร มีชื่อเรียกด้านวิทยาศาสตร์ว่า Proglottid นอกจากจะสามารถติดต่อได้ผ่านทางเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถติดต่อได้จากปุ๋ยมูลสัตว์ หรือ ปุ๋ยจากมูลสัตว์ สำหรับเพื่อการใช้เพาะปลูกผักสด ซึ่งก็ติดอยู่ตามใบผักนั่นเอง ถ้าหากไม่ล้างให้สะอาดแล้วทานลงไป มันก็จะไปเพาะพันธุ์ต่อภายในร่างกายพวกเรา โดยบางทีอาจเอามาถึงโรคร้ายโรค ทีนิเอซีสซึ่งส่งต่อจาก โรคพยาธิตืดหมูที่อาศัยอยู่ในไส้ หรือ โรคซีสว่ากล่าวเซอร์วัวสิส เป็นโรคที่พยาธิตัวอ่อนในถุงน้ำ ได้เข้าไปฝังตัวอยู่ในเยื่อคน
ซึ่งบางครั้งอาจจะพูดได้ว่ายิ่งช่วงเปลี่ยนผลันไปเท่าใดการคิดจะใช้วิถีเริ่มแรกในการรับประทานก็ยิ่งควรต้องมีวิจารณญาณให้ทันมากยิ่งขึ้นเพียงแค่นั้น เพราะแม้ว่าจะเป็นเรื่องพื้นฐานเดิมที่อยู่ในความเข้าใจของมนุษย์ จนกระทั่งมองดูคล้ายว่าจะคือปัญหาเรื้อรังธรรมดาเฉพาะกรุ๊ปและจากนั้นก็ตาม ทว่าสภาวะระบาดของโรคพยาธินั้น มันมีการพัฒนาการของมันอย่างไม่หยุด รวมทั้งบางทีอาจเป็นภัยเงียบที่บั่นทอนสุขภาพของคนเราได้อย่างช้าๆโดยไม่ได้คาดคิด
จำเป็นเหลือเกินที่ผู้คนจะใส่ใจให้ความสำคัญยิ่งขึ้นกว่าเดิมในการป้องกัน เลี่ยงการทานอาหารเมนูเปิบดิบ และตรวจสอบอย่างมั่นอกมั่นใจทุกครั้งที่จะกินแม้กระทั้งผักสด เพื่อไม่ให้แขกที่มิได้รับเชิญเข้ามาแพร่พัณธ์อยู่ภายในร่างกายของคุณ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *