ควรกินโปรตีนปริมาณเท่าไรต่อวันถึงจะเหมาะสม

โปรตีนเปรียบเสมือนราชาแห่งร่างกาย เพราะช่วยให้การทำงานในด้านต่างๆเป็นไปแบบปกติ ถือเป็นส่วนประกอบหลักตั้งแต่เส้นผมไปจรดปลายเท้า การกินอาหารที่มีประโยชน์จึงสำคัญ แต่หากคุณได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอสุขภาพร่างกายของคุณก็จะทรุดโทรม เสื่อม หรือหยุดการเจริญเติบโต


แต่การรับประทานโปรตีนให้เหมาะสมก็ยังเป็นที่ถกเถียงสำหรับคนที่ต้องการทานโปรตีนจริงๆ โดยทางด้านองค์กรโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้ทานโปรตีนแบบแค่พอเพียงคือ ควรทานโปรตีน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม แปลได้ว่า ถ้าสมมุติคุณมีน้ำหนักตัว 60 กิโลกรัม ควรทานโปรตีน 48กรัม ซึ่งการแนะนำนี้เป็นการรับประทานโปรตีนที่เพียงพอสำหรับที่ร่างกายต้องการเท่านั้น แต่ยังห่างไกลจากคำว่าสุขภาพที่ดี

ซึ่งจริงๆแล้วปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมของร่างกายในแต่ละคนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ได้แก่ ระดับกิจกรรมที่ปฏิบัติประจำวัน อายุ มวลกล้ามเนื้อ และสถานะสุขภาพในปัจจุบัน ในบทความนี้จะแนะนำถึงปริมาณของโปรตีนที่เหมาะสมในการดำเนินชีวิตต่างๆ

โปรตีนคืออะไร และทำไมคุณต้องดูแลให้ความสำคัญ

โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายของเรา ทำให้กล้ามเนื้อ เส้นเอ็น อวัยวะและผิวหนังรวมทั้งเอนไซม์ฮอร์โมน neurotransmitters และโมเลกุลเล็ก ๆ ทำหน้าที่สำคัญต่างๆมากมาย ทั้งช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเสริมสร้างกล้ามเนื้อการเจริญเติบโต โดยโมเลกุลเล็กๆที่เรียกว่า กรดอะมิโน ซึ่งมีการเชื่อโยงกันเป็นโครงข่ายคล้ายเชือกสร้างโซ่ลำเลียงโปรตีนไปทั่วร่างกาย บางส่วนของกรดอะมิโนเหล่านี้สามารถผลิตได้ในร่างกายมนุษย์แต่ก็ไม่เพียงพอ คุณถึงต้องได้รับจากอาหารที่ดี โดยทั่วไปแล้วโปรตีนจากสัตว์จะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในอัตราส่วนที่เหมาะสม

โปรตีนสามารถช่วยลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยที่เราทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าการลดน้ำหนักเราต้องได้รับพลังงานน้อยกว่าที่เราเผาผลาญออกไปจึงจะส่งผลให้น้ำหนักตัวของเราลดลง  การกินโปรตีนจะช่วยเพิ่มจำนวนอัตราการเผาผลาญและช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้ปริมาณของแคลอรี่ในร่างกายลดลงตามธรรมชาติ ในการศึกษาการลดน้ำหนักของผู้หญิงที่กินโปรตีนเพิ่มขึ้น 30% ของอาหารที่กินทั้งหมดได้รับแคลอรี่ต่อวันน้อยลงถึง 441 แคลและน้ำหนักลดลงไปถึง 5 กิโลกรัมใน 12 สัปดาห์เพียงแค่เพิ่มการกินโปรตีน ในแต่ละวัน

การได้รับโปรตีนมากขึ้นมีผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่

บางคนกลัวว่าการได้รับโปรตีนในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายผิดปกติ เช่น ไตเสีย กระดูกพรุน ซึ่งไม่เป็นความจริง โปรตีนไม่ได้มีผลกระทบใด ๆ เกี่ยวกับการทำงานของไตและการศึกษาแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจะจะช่วยดูแลสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้น

เราควรทานโปรตีนเท่าไรต่อวัน

แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดคือ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณ พืชบางชนิดก็มีโปรตีนสูง เช่นพืชตระกูลถั่ว

สำหรับความต้องการโปรตีนในแต่ละวันทางองการอนามัยโลก DRI (Dietary Reference Intake) ได้แบ่งออกเป็น 2 ประเภทได้แก่ บุคคลทั่วไปและผู้ที่มีความต้องการโปรตีนสูง เช่นนักกีฬาหรือผู้ที่ออกกำลังกายหนักโดยบุคคลทั่วไปจะอยู่ที่ 0.8กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม  ส่วนผู้ที่มีความต้องการโปรตีนสูง หรือออกกำลังกายอย่างหนัก ปริมาณโปรตีนที่ควรบริโภคจะอยู่ที่  1.2-1.7 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม


หน้าแรก

โรคเศร้าใจภัยเงียบ

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *